正山小种是一种绿茶，属于中国四大名茶之一的青茶。正山小种起源于中国浙江省台州市正山镇，自古以来就是台州有名的茶叶之一，因其独特的香气、清甜的口感而受到消费者的青睐。正山小种被称为“台州绿茶之”，是浙江省青茶的重要品种。

正山小种的发展史可以追溯到明朝，据记载，明朝开元年间，正山小种就开始大量种植，清朝康熙年间，正山小种已经成为台州受欢迎的茶叶之一，并被称为“台州绿茶之”。

正山小种的种植地多在台州市正山镇，以及其他一些茶叶产区，如温岭、瑞安、椒江、黄岩等。正山小种的栽培方法主要是种植在沿海山区，土壤肥沃，温度适宜，气候湿润，沿海地区的潮湿环境使茶树得以良好生长，从而形成了正山小种独特的香气。

正山小种具有青翠润泽的叶色，香气清新持久，汤色清澈，口感清甜，回甘悠长，滋味浓郁，具有独特的香气和滋味，受到消费者的青睐。正山小种在烹饪上也有很多用途，如茶饼、茶糕、茶酥等。

正山小种作为一种青茶，具有较高的营养价值和药用价值。它含有丰富的多酚、维生素和矿物质，有助于调节体内水分，促进新陈代谢，抗氧化，促进血液循环，降低血压，减少脂肪，保护心脏，增强免疫力，抑制癌细胞生长，改善肠胃功能，缓解肝脏疲劳，以及抗衰老等功效。

正山小种属于中国四大名茶之一的青茶，是一种独特的绿茶，具有独特的香气和滋味，还具有较高的营养价值和药用价值，受到消费者的青睐。正山小种的种植地多在台州市正山镇，以及温岭、瑞安、椒江、黄岩等一些茶叶产区，栽培方法主要是种植在沿海山区，土壤肥沃，温度适宜，气候湿润，沿海地区的潮湿环境使茶树得以良好生长，从而形成了正山小种独特的香气。正山小种的发展史可以追溯到明朝，清朝康熙年间，正山小种已经成为台州受欢迎的茶叶之一，并被称为“台州绿茶之”。由于正山小种具有独特的香气和滋味，以及较高的营养价值和药用价值，它也被广泛应用于烹饪，如茶饼、茶糕、茶酥等，受到消费者的青睐。