八马安溪铁观音是一种的中国绿茶，属于中国传统的铁观音茶类。它取自安溪县西部的八马山脉，是一种精品绿茶，历史悠久，受到茶叶爱好者的青睐。

八马安溪铁观音的历史可以追溯到宋代，当时安溪县的绿茶已经得到了官方的认可，而八马安溪铁观音更是安溪县负盛名的绿茶。据说，宋朝时期，八马安溪铁观音曾被称为“八马碧螺春”，深受皇室宠爱。

八马安溪铁观音的生产地位于安溪县西部的八马山脉，山脉起伏，空气清新，温度较低，是一处理想的茶叶种植地。这里的茶叶以其独特的香气和口感著称，是安溪县负盛名的绿茶。

八马安溪铁观音的叶片长而细，色泽深绿，汤色翠绿，清澈明亮，香气醇厚，滋味鲜爽，回甘悠长。其茶叶中所含的多酚类物质和维生素，有助于抗氧化，保护肝脏，抗衰老，增强免疫力，促进血液循环，改善贫血症状，抗炎症，减少抑郁症症状，并有助于改善消化系统和心脏功能。

八马安溪铁观音是一种非常受欢迎的茶叶，它不仅有着独特的香气和口感，而且还具有许多健康功效。它是安溪县受欢迎的绿茶，也是中国传统的铁观音茶类之一，历史悠久，受到茶叶爱好者的青睐。