野茶属于自然茶，是一种由野生植物组成的茶叶。它是由野生植物组成的茶叶，没有任何植物修剪，没有任何化学肥料和农药的添加，是一种自然的茶叶。

野茶的历史可以追溯到中国古代，当时的人们就发现了野生植物的茶叶，并且开始种植和采集。随着时间的推移，野茶在中国古代的文化中越来越受到重视，甚成为一种饮品。在中国古代，野茶也被认为是一种药茶，可以治疗疾病，增强身体免疫力。

野茶的品种繁多，可以分为花茶、果茶、茶草、茶叶、芽茶、叶茶、植物茶等。其中，花茶是由茶花组成的茶叶，它以其独特的香气和清新的口感而闻名；果茶是由果实组成的茶叶，它以其香甜的口感而受到欢迎；茶草是由茶草组成的茶叶，它以其淡雅的香气而受到欢迎；茶叶是由茶叶组成的茶叶，它以其清新的口感而受到欢迎；芽茶是由茶芽组成的茶叶，它以其细腻的口感而受到欢迎；叶茶是由茶叶组成的茶叶，它以其清新的口感而受到欢迎；植物茶是由植物组成的茶叶，它以其独特的香气而受到欢迎。

野茶的制作工艺也比较复杂，一般分为采摘、晾晒、搅拌、揉捻、沏茶、洗茶、静置、滤茶、烘焙、炒香、收茶等步骤。采摘是将野生植物的茶叶采摘下来；晾晒是将采摘的茶叶晒干；搅拌是将晾晒的茶叶搅拌均匀；揉捻是将搅拌好的茶叶揉捻成形；沏茶是将揉捻好的茶叶沏泡；洗茶是将沏泡好的茶叶洗掉多余的茶水；静置是将洗掉多余的茶水的茶叶静置一段时间；滤茶是将静置一段时间的茶叶过滤；烘焙是将过滤好的茶叶烘焙；炒香是将烘焙好的茶叶炒香；收茶是将炒香好的茶叶收茶。

野茶的营养价值也比较高，它富含多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素C、钙、铁、锌、铜等，有助于促进人体健康，增强免疫力，预防疾病。野茶还含有丰富的抗氧化剂，可以有效抗击自由基，延缓衰老，延长寿命。

野茶属于自然茶，是一种由野生植物组成的茶叶，具有悠久的历史，多种品种，复杂的制作工艺，以及丰富的营养价值。野茶不仅可以让人们品尝到独特的香气和口感，还能够有效促进人体健康，是一种值得推荐的饮品。