茶是一种古老的饮料，自古以来就被人们所喜爱。茶的分类有很多，可以根据不同的种类、口味、形状、烹饪方式等来划分。

一、按照原料分类

1、绿茶：以新鲜叶子为原料，经过蒸青、揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，具有清香、淡雅、清新、芳香等特点，是常见的茶类之一。

2、乌龙茶：也称“热带茶”，以新鲜叶子为原料，经过采摘、揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，具有清香、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

3、红茶：以新鲜叶子为原料，经过采摘、揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，具有浓郁、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

4、白茶：以新鲜叶子为原料，经过采摘、揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，具有清香、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

5、黑茶：以新鲜叶子为原料，经过采摘、揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，具有浓郁、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

二、按照口味分类

1、酸茶：以酸味为主，清新爽口，口感清爽，具有解暑止渴、清热解毒的功效。

2、甜茶：以甜味为主，清新爽口，口感清爽，具有清热解毒、健脾止泻的功效。

3、苦茶：以苦味为主，清新爽口，口感清爽，具有清热解毒、消暑降火的功效。

4、辛茶：以辛辣味为主，清新爽口，口感清爽，具有清热解毒、消暑降火的功效。

三、按照形状分类

1、饼茶：以茶叶经过揉捻、晾曲、焙火等工艺制成的茶饼，外形为圆形，具有清香、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

2、熟茶：以茶叶经过揉捻、晾曲、焙火等工艺制成的茶饼，外形为长条形，具有浓郁、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

3、茶叶粉：以茶叶经过揉捻、晾曲、焙火等工艺制成的茶粉，外形为细粉末状，具有清香、淡雅、清新、芳香等特点，是受欢迎的茶类之一。

四、按照烹饪方式分类

1、煮茶：以茶叶经过揉捻、晾曲、焙火等工艺加工而成，将茶叶和水放入锅中煮开，具有清香、淡雅、清新