金桔干是一种常见的食物，它具有多种营养价值，并具有独特的风味和芳香。金桔干具有许多功效和作用，但也有一些禁忌。金桔干的功效与作用及禁忌进行介绍。

金桔干的功效与作用

金桔干含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、锌等，具有抗氧化、抗衰老的功效。金桔干中的黄酮类物质具有抗癌作用，能够有效抑制肿瘤细胞的生长，预防癌症。金桔干中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排出体内毒素，有利于改善便秘。

金桔干还具有抗菌作用，可以有效抑制细菌的生长，预防感染。金桔干中含有大量的鞣酸，可以抑制血液中胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量，有利于预防动脉粥样硬化。

金桔干还具有抗过敏作用，可以降低过敏反应的发生率，有助于预防过敏性疾病的发生。金桔干中含有丰富的抗氧化剂，可以抑制自由基的活性，有助于延缓衰老。

金桔干禁忌

金桔干对胃肠道有较强的刺激作用，对胃肠道不好的人，尤其是患有胃病、胃酸过多、胃炎、消化不良等病症的人，不宜食用金桔干，以免引起胃肠道不适。

金桔干中含有较多的糖分，对糖尿病患者不宜食用，以免引起血糖过高。金桔干中含有较多的酸性物质，容易刺激胃肠道，对胃酸过多的人，也不宜食用。

金桔干还含有大量的钙质，对患有肾病的人，食用金桔干会增加肾脏负担，不宜食用。金桔干中含有一定量的鞣酸，对患有肝病的人，食用金桔干会增加肝脏负担，不宜食用。

总结

金桔干是一种常见的食物，它具有许多营养价值，并具有独特的风味和芳香。金桔干具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗菌、降低胆固醇、抗过敏等功效，可以有效改善人体健康。金桔干对胃肠道有较强的刺激作用，对胃肠道不好的人，尤其是患有胃病、胃酸过多、胃炎、消化不良等病症的人，不宜食用金桔干，以免引起胃肠道不适。金桔干对糖尿病患者、胃酸过多的人、患有肾病和肝病的人也不宜食用。