铁观音，又称铁观音乌龙茶，是中国传统名茶，是中国福建省安溪县的特产，也是世界茶叶的珍品。

铁观音是一种乌龙茶，也是一种绿茶。它的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时的福建安溪县的茶农们发现了一种特殊的茶树，这种茶树叶子的形状很像观音的耳朵，因此被称为“铁观音”。

铁观音的叶子呈绿色，茶汤清澈明亮，茶香清新淡雅，回甘悠长，滋味醇厚，口感柔滑，有香气，有芳香，有淡淡的苦涩，但是不会很刺激。

铁观音有很多营养成分，其中主要的是儿茶素，它能够有效抑制体内脂肪的合成，帮助消耗脂肪，从而帮助减肥。它还含有大量的维生素、矿物质、氨基酸等，有助于调节人体的新陈代谢，增强体质，改善肝脏功能，促进血液循环，增强免疫力，抗衰老，抗氧化，抗癌，抗炎症，降低胆固醇，预防心血管疾病，减少肥胖，等等。

铁观音是一种非常受欢迎的茶，它的味道非常纯正，香气清新，口感柔滑，回甘悠长，滋味醇厚，有助于减肥，调节新陈代谢，增强体质，改善肝脏功能，促进血液循环，增强免疫力，抗衰老，抗氧化，抗癌，抗炎症，降低胆固醇，预防心血管疾病，减少肥胖等等，是健康饮茶的。